Składniki:
150 g ryżu basmati lub długoziarnistego,
1 duży por,
20 dag pieczarek,
pęczek natki pietruszki,
300 ml śmietany 18%,
1 cytryna,
3 filety z kurczaka,
2 kieliszki białego wina,
oliwa z oliwek,
kawałek masła,
sól,
pieprz.
Sposób przygotowania:
Wlać wrzącą wodę z czajnika do dużego garnka, postawić na dużym ogniu i wsypać szczyptę soli. Do wody wsypać ryż i poczekać, aż woda znów się zagotuje, a następnie zmniejszyć ogień.
Odciąć obie końcówki pora, przekroić wzdłuż na cztery części i pokroić drobno w poprzek, a następnie dokładnie umyć w sitku pod bieżącą wodą. Grzyby pokroić w plastry, a kurczaka w paski wielkości małego palca. Dużą patelnię postawić na ogniu i rozpuścić na niej masło i wlać oliwę z oliwek. Następnie na patelnię wrzucić pora, wlać białe wino i filiżankę wody oraz doprawić solą i pieprzem. Dusić wszystko, luźno przykryte folią aluminiową przez 5 minut. W tym czasie drobno posiekać natkę pietruszki z łodyżkami. Ściągnąć folię z patelni i dodać mięso, natkę, grzyby i śmietanę. Wszystko wymieszać, doprowadzić do wrzenia i dusić pod przykryciem przez 10 minut. Następnie odcedzić ryż. tuż przed podaniem doprawić potrawę oraz wlać sok z połowy cytryny. Na talerze wyłożyć ryż i polać stroganowem. Smacznego!
Ingredients:
150 grams of rice basmati or long-grain,
1 large leek,
20 grams of mushrooms,
a bunch of parsley,
300 ml cream 18%
1 lemon,
3 chicken fillets,
2 glasses of white wine,
olive oil,
piece of butter,
salt,
pepper.
Method of preparation:
Pour the boiling water from the kettle into a large pot, place over high heat and add a pinch of salt. Pour the rice into the water and wait for the water to boil again, then reduce the heat.
Cut off both ends of the leek, cut them lengthwise into four pieces and finely cut across, and then thoroughly washed in a sieve under running water. Slice mushrooms and chicken into strips the size of your little finger. A large frying pan on the fire and put on it dissolve the butter and pour the olive oil. Then time to toss into the pan, pour the white wine and a cup of water and season with salt and pepper. Simmer all loosely covered with aluminum foil for 5 minutes. During this time, finely chop the parsley with stems. Remove the foil from the pan and add the meat, parsley, mushrooms and cream. Stir everything together, bring to a boil and simmer covered for 10 minutes. Then drain the rice. just before serving dish and pour the season with the juice of half a lemon. Put rice on plates and pour Strogonov. Enjoy your meal!
___
Zutaten:
150 Gramm Reis Basmati oder Langkorn,
1 große Lauch,
20 Gramm Champignons,
Bund Petersilie,
300 ml Sahne 18%
1 Zitrone,
3 Hähnchenfilets,
2 Gläser Weißwein,
Olivenöl,
Stück Butter,
Salz,
Pfeffer.
Herstellungsverfahren:
Gießen Sie das kochende Wasser aus dem Kessel in einen großen Topf, legen Sie bei starker Hitze und fügen Sie eine Prise Salz. Gießen Sie den Reis in das Wasser, und warten Sie, bis das Wasser wieder zu kochen, dann die Hitze reduzieren.
Schneiden Sie die beiden Enden des Lauch, schneiden Sie sie der Länge nach in vier Stücke und fein durchschnitten und dann gründlich in einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen. Scheibe Pilzen und Huhn in Streifen von der Größe Ihres kleinen Fingers. Eine große Pfanne auf dem Feuer und auf sie setzen lösen Sie die Butter und gießen Sie das Olivenöl. Dann Zeit, um in den Topf werfen, gießen Sie den Weißwein und ein Glas Wasser und mit Salz und Pfeffer würzen. Simmer alle lose mit Aluminiumfolie für 5 Minuten abgedeckt. Während dieser Zeit, fein hacken die Petersilie mit Stielen. Entfernen Sie die Folie von der Pfanne und fügen Sie die Fleisch, Petersilie, Pilze und Creme. Rühren Sie alles zusammen, zum Kochen bringen und köcheln lassen, überdachte für 10 Minuten. Dann lassen Sie das Reis. Kurz vor dem Servieren Schüssel und gießen Sie die Saison mit dem Saft einer halben Zitrone. Legen Sie Reis auf Teller und gießen Strogonov. Guten Appetit!
___
склад:
150 г рису басматі або довгі зерна,
1 великий цибулю-порей,
20 г грибів,
пучок петрушки,
300 мл вершків 18%
1 лимон,
3 куряче філе,
2 склянки білого вина,
оливкова олія,
шматок масла,
сіль,
перець.
Спосіб приготування:
Залити окропом із чайника у велику каструлю, покладіть на сильному вогні і додати дрібку солі. Залити рис у воді і чекати, поки вода до кипіння ще раз, а потім зменшити вогонь.
Відріжте обидва кінці цибулі-порею, нарізати їх уздовж на чотири частини і дрібно порізати поперек, а потім ретельно промивають в решеті під струменем води. Наріжте гриби і курка в смуги розміром з мізинець. Великій сковороді на вогні і покласти на нього розпустити вершкове масло і залити оливковою олією. Тоді час, щоб кинути в каструлю, залити білим вином і склянку води, приправити сіллю і перцем. Варити все слабо покрита алюмінієвою фольгою протягом 5 хвилин. За цей час, дрібно нарізати петрушку зі стеблами. Зніміть фольгу з каструлі і додати м'ясо, петрушку, гриби і вершки. Розмішайте всі разом, довести до кипіння і кип'ятити на повільному вогні крита протягом 10 хвилин. Потім процідити рис. Перед подачею на стіл блюдо і залити сезон з соком половини лимона. Покладіть рис по тарілках і залити Строгонов. Смачного!
~Jagoda
